Durch ebendiese Wölbung kannst du Dasjenige Messer auf dem Schneidebrett von der Spitze solange bis zur hinteren Schneidkante hin und her wiegen (oder wippen). Sowie du ein Held sein willst, dann verrate ich dir jetzt, in bezug auf du eine Gans perfekt tranchierst: Lege die Gans mit der Brust noch oben auf ein großes ansonsten stabiles Schneid